- आयरन और फॉलिक एसिड समेत कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं फोर्टिफाइड राइस मे
- प्रोटीन की पूर्ति के लिए हर माह दी जाती है दाल
हापुड़। सरकार को गर्भवती, किशोरियों और बच्चों के पोषण की बेहद चिंता है। इसीलिए आंगनबाड़ी केंद्रों से मिलने वाले राशन में फोर्टिफाइड राइस यानि पोषण युक्त चावल को शामिल किया गया है। जिला कार्यक्रम अधिकारी ज्ञान प्रकाश तिवारी ने बताया कि आंगनबाड़ी केंद्रों पर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, किशोरियों और कुपोषित व अतिकुपोषित बच्चों को दिए जाने वाले राशन में दलिया, दाल और आॅयल के साथ फोर्टिफाइड राइस दिया जाता है, ताकि मूल पोषक तत्वों के साथ माइक्रो न्यूट्रीएंट्स भी मिल सकें। पोषण माह के दौरान लाभार्थियों को फोर्टिफाइड राइस के लाभ बताए गए और उन्हें सलाह दी गई कि केंद्र से मिलने वाले अनुपूरक पोषाहार का नियमित रूप से सेवन करें।
डीपीओ ने बताया फोर्टिफाइड राइस में शरीर के लिए जरूरी सभी विटामिन और पोषक तत्व मौजूद रहते हैं। आम चावल की तुलना में फोर्टिफाइड राइस में आयरन, फॉलिक एसिड, विटामिन – बी12 की मात्रा कहीं ज्यादा होती है। इसके अलावा जिंक और विटामिन-ए के साथ विटामिन बी1, बी2, बी3 और बी6 भी रहता है। देखने में भले ही यह चावल आम चावल की तरह दिखते हों लेकिन मिल में तैयार होने वाले इन विशेष चावल में पोषक तत्वों की भरमार है। दरअसल साधारण चावल को पीसकर पहले उसका आटा बनाया जाता है और फिर सूक्ष्म तत्व मिलाने के बाद मशीन की मदद से दोबारा चावल का आकार दिया जाता है। इस प्रक्रिया में फोर्टिफाइड राइस के रंग में मामूली सा अंतर भी आ जाता है।
डीपीओ ज्ञान प्रकाश तिवारी ने बताया कि आंगनबाड़ी केंद्र पर पंजीकृत छह माह से तीन वर्ष तक के बच्चों को एक-एक किलो चावल, दलिया और दाल के अलावा आधा लीटर तेल हर माह दिया जाता है, जबकि तीन से छह वर्ष तक के बच्चों को एक किलो चावल, डेढ़ किलो दलिया और आधा किलो दाल दी जाती है। गंभीर रूप से कुपोषित छह माह से छह वर्ष तक के बच्चों को डेढ़ किलो चावल, ढाई किलो दलिया और दो किलो दाल के अलावा आधा लीटर खाद्य तेल भी दिया जाता है। 11 से 14 वर्ष की किशोरियों को एक किलो चावल, दो किलो दलिया, दो किलो दाल और आधा लीटर तेल दिया जाता है, जबकि गर्भवती व धात्री माताओं को प्रतिमाह एक किलो चावल, दो किलो दलिया, एक किलो दाल और आधा लीटर खाद्य तेल मिलता है। उन्होंने बताया टेक होम राशन योजना के तहत दिया जा रहा चावल फोर्टिफाइड राइस है, जो भारतीय खाद्य निगम से उपलब्ध कराया जाता है। अन्य राशन नेफेड की ओर से उपलब्ध कराया जाता है।
